Resep Sederhana: Rolade Mie Instan

 

source : http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/88988-resep-sederhana-rolade-mie-instan.html

Bahan:

1 bungkus mie instan goreng, rasa apa saja
4 butir telur ayam
2 buah sosis
1 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm irisan bawang seledri
1 1/2 gelas air
1 sdm minyak goreng

Cara Memasak:

1. Rebus mie, angkat. Sisihkan dan aduk dengan bumbunya
2. Kocok telur, masukkan ke mie, terigu, dan bawang putih
3. Buat dadar telur menjadi 2/3, sisihkan.
4. Isi dadar telur dengan mie.
5. Gulung. Kukus selama 10 menit.

Menu ini bisa jadi bekal praktis ke kampus atau kantor. Untuk dibawa piknik juga tak kalah nikmatnya. Selamat mencoba!

 

Resep Soto Betawi Enak

source : http://resepcaramemasak.info/resep-soto-betawi-enak-dan-tips-cara-membuatnya/

Bahan bahan Resep Soto Betawi Asli Dengan Susu

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi sengkel atau bagian lain yang kandungan lemaknya rendah kurang lebih sebanyak 1 kilogram saja. Kalau suka, bisa dicampur dengan bagian jeroan sapi yang lain seperti babat, usus dan lainnya.
2. Susu cair rendah lemak kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1.5 liter supaya rasanya lebih gurih dan enak. Bisa diganti dengan susu cair jenis lain atau bisa juga menggunakan santan kelapa cair.
3. Cengkeh ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-5 pcs saja.
4. Serai yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 batang saja.
5. Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 ruas jari saja.
6. Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
7. Kayu manis ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 pcs saja supaya aromanya lebih nikmat.
8. Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Cuci bersih lalu potong potong tipis daun bawangnya.
9. Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 4-5 lembar saja.
10. Daun salam kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
11. Daun seledri segar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih seledri lalu potong potong halus daunnya.
12. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja. Bisa ditambahkan nanti kalau kurang gurih.
13. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
14. Kaldu instan rasa daging sapi supaya lebih gurih sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1.5 sendok kecil saja.
15. Air kaldu sapi bekas rebusan dagingnya kurang lebih sebanyak 0.6 liter untuk bahan kuah soto betawinya.
16. Jeruk nipis segar secukupnya. Potong dan belah jeruk untuk bahan tambahan saat penyajian (bahan pelengkap).
17. Kentang kurang lebih sebanyak 2-3 pcs. Kupas kulitnya lalu iris tipis dan kemudian digoreng sebagai bahan pelengkap saat penyajian (bahan pelengkap).
18. Beberapa irisan buah tomat merah segar sebagai bahan pelengkap (bahan pelengkap).
19. Minyak sayur atau margarin secukupnya untuk menumis bumbu soto betawi.

Bahan Bumbu Soto Betawi Enak

1. Merica butiran kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja. Bisa diganti juga dengan merica bubuk.
2. Kencur dan jahe kurang lebih masing masing sebanyak 1 ruas jari saja.
3. Kemiri yang sudah disangrai sebentar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
4. Ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 1.5 sendok kecil saja.
5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja.
6. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
7. Jintan kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.

Cara membuat Soto Betawi Supaya Empuk dan Enak

1. Ambil satu panci masak ukuran sedang besar dan beri air secukupnya (sampai semua bagian daging terendam) lalu masak sampai airnya mendidih.
2. Masukkan daging sapi yang akan digunakan setelah airnya mendidih dan masak sampai 5-7 menit saja.
3. Saat proses pemasakan diatas akan keluar busa dan kotoran, ambil dan buang. Ini untuk mengganti proses pencuciannya dan menjaga serat daging dan mencegah bakteri masuk ke daging saat proses pencucian.
4. Angkat dan potong potong daging sapi yang sudah setengah matang diatas sesuai selera atau bentuk dadu.
5. Buang air di pancinya lalu ganti dengan air baru kurang lebih sebanyak 1 liter dan rebus lagi dagingnya sampai hampir empuk lalu sisihkan.
6. Haluskan berbagai macam bumbu soto betawi yang sudah disiapkan sebelumnya, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jintan, merica, ketumbar, kencur dan jahe sampai halus. Sebaiknya dihaluskan dengan tangan atau diuleg supaya aromanya nanti keluar dan baunya lebih harum daripada diblender.
7. Siapkan wajan dengan api sedang kecil dan beri minyak secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 sendok makan).
8. Masukkan bumbu resep soto yang sudah dihaluskan diatas ke dalam wajan dan aduk aduk tumis bumbu sampai matang. Biasanya tercium bau harum kahs tumisan lalu matikan.
9. Masukkan bumbu halus soto yang sudah ditumis diatas ke dalam panci yang berisi potongan daging dan sekitar 0.6 liter air kaldu lalu aduk aduk sampai semua bumbu tercampur dengan kuah sotonya.
10. Masukkan sisa bahannya, seperti batang serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, daun salam, garam beryodium, gula pasir, kaldu instan dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk aduk supaya semua bahan benar benar tercampur rata dan masak sampai daging sapinya benar benar empuk.
11. Setelah daging sapinya empuk, masukkan susu cair rendah lemak atau santannya lalu aduk aduk kembali hingga mendidih.
12. Jangan lupa cicipi dulu dan tambahkan garam dan gula kalau diperlukan. Masukkan daun seledri dan daun bawangnya lalu angkat.

Resep Sop Konro Karebosi Khas Makassar

Resep Sop Konro Karebosi Khas Makassar

 

source : http://resepcaramemasak.info/resep-sop-konro-karebosi-khas-makassar/

Bahan bahan :

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah iga sapi yang masih segar kurang lebih sebanyak 2 kg saja. Bisa juga menggunakan daging sapi atau buntut sapi. Potong potong iga sesuai selera. Jangan terlalu besar supaya mudah empuknya. Tidak perlu dicuci supaya tekstur dan rasa dagingnya tetap asli.
2. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 150 ml saja.
3. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5-7 siung saja. Kupas kulitnya lalu iris iris tipis.
4. Kapulaga kurang lebih sebanyak 3 pcs kemudian pipihkan.
5. Kayu manis ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
6. Cengkeh kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
7. Daun salam kurang lebih sebanyak 6-7 pcs saja. Cuci bersih sebelum digunakan.
8. Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 ruas saja. Cuci bersih lalu memarkan.
9. Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
10. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.
11. Air bersih kurang lebih sebanyak 2.7 liter saja.
12. Kaldu instan sapi secukupnya sesuai selera. Bisa dihilangkan kalau tidak suka.
13. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.
14. Daun bawang yang masih segar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Cuci bersih lalu iris iris kecil untuk taburan.
15. Bawang merah goreng secukupnya untuk bahan taburan.

Bahan Bumbu Sup Konro Spesial Asli Makassar

1. Keluwak yang bagus kurang lebih sebanyak 3 buah saja. Ambil bagian dalamnya.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong kecil supaya mudah saat akan dihaluskan.
3. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 7 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
4. Jahe ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 ruas saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong juga supaya mudah saat akan dihaluskan.
5. Batang serai ukuran sedang diambil bagian putihnya saja kurang lebih sebanyak 3 batang.
6. Jinten halus atau bubuk kurang lebih sebanyak 3/4 sendok kecil saja.
7. Kunyit yang sudah dibakar sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 ruas saja.
8. Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 7 butir saja.
9. Pala kurang lebih sebanyak 3/4 pcs saja.
10. Merica bubuk kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.
11. Ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.

Cara Membuat Sop Konro Karebosi Yang Mudah dan Praktis

1. Langkah pertama siapkan panci ukuran agak besar lalu beri air secukupnya dan masak sampai airnya mendidih.
2. Masukkan daging iga sapi yang sudah dipotong potong sebelumnya ke dalam paci diatas lalu masak sampai benar benar empuk. Selama proses prebusan, buang kotoran yang keluar dan mengapung.
3. Tambahkan air bersih lagi kalau diperlukan. Setelah empuk, ambil air kaldunya secukupnya untuk kuah iga konronya secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2.5 liter saja.
4. Haluskan berbagai macam bumbu sop iga nya diatas, seperti serai, bawang, pala, kemir, keluwak dan lainnya dengan cara diuleg sampai benar benar halus. Bisa juga diblender, cuma hasilnya nanti kurang harum dan enak rasanya.
5. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak goreng secukupnya (2-3 sendok makan).
6. Masukkan bumbu sup yang sudah dihaluskan diatas dan aduk aduk sampai matang dan tercium bau harum khas tumisannya.
7. Masukkan irisan bawang, lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salamnya. Aduk aduk dan masak sampai salamnya layu kemudian matikan apinya.
8. Setelah itu masukkan bumbu bumbu diatas ke dalam panci berisi iga dan air kaldunya. Aduk aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur dengan rata.
9. Masukkan sisa bahannya, seperti air asam jawa, gula pasir, kayu manis, cengkeh, garam dapur beryodium, kapulaga dan kaldu sapi instannya lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan dan bumbu tercampur rata dan mendidih kaldunya.
10. Masukkan irisan daun bawangnya kemudian aduk aduk kembali.
11. Terakhir cicipi dulu dan tambahkan garam atau gula kalau diperlukan. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan irisan tomat diatasnya.

 

White Chocolate Chips Cookies

source : http://lifestyle.sindonews.com/read/1072839/185/white-chocolate-chips-cookies-untuk-camilan-tahun-baru-1451309986

Bahan-bahan:

300 gram mentega, cairkan
450 gram gula halus

2 butir telur
2 1/2 sdt vanili

300 gram tepung terigu
100 gram bubuk kakao

1 sdt baking soda
1/4 sdt garam

400 gram chocolate chips putih
300 gram chocolate chips (dark)

Cara membuat:

* Panaskan oven 180 derajat C.

* Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Matikan mixer, tambahkan vanilli, kemudian aduk rata dengan spatula.

* Ayak bersama tepung, kakao, baking soda, dan garam, dan kemudian tambahkan ke dalam adonan mentega, aduk dengan spatula. Lantas tambahkan kedua jenis chocolate chips, aduk perlahan.

* Cetak adonan dengan sendok bulat, kemudian susun adonan diatas loyang yang telah dilapisi kertas kue.

* Panggang sampai kue matang di bagian atas, namun kenyal di dalam, sekitar 8 menit.

* Sajikan hangat, atau susun di dalam toples.

Resep Sup Jagung

 

source : http://resepnona.com/resep-sup-jagung/

Bahan :

• 3 buah jagung manis, disisir halus
• 2 buah buncis potong kecil-kecil
• 2 lembar daun bawang iris kecil-kecil
• 2 lembar daun seledri iris kecil-kecil
• 1 buah wortel, kupas potong dadu kecil-kecil
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• Daging ayam bagian dada, potong kotak-kotak

Bumbu :

• 4 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris halus
• 1 sendok teh kaldu ayam
• 1 sendok teh mentega
• 1 sendok teh tepung maizena
• Merica secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

 

-Steak Salmon Bumbu Barbecue-

 

source : Andi Mardana, Kartini Indonesia | 28/12/2015 08:30

Bahan

- 1 sdm gula merah

- 2 1/2 sdt oregano kering

- 2 1/2 sdt bubuk bawang putih

- 1 sdt kering serpih cabai

- 1 sdt lada hitam

- 1 sdt bubuk allspice

- 1/4 sdt bubuk kayu manis

- 1/4 sdt bubuk pala\

- 6 (sekitar 200g masing-masing) salmon fillet ambil kulitnya

- 80 ml (1/3 cup) minyak zaitun

- Jeruk nipis, untuk sajian

Cara membuat :

1. Campurkan gula, oregano, bawang putih, cabai, lada, bubuk allspice, kayu manis dan pala dalam mangkuk kecil.

2. Tepuk salmon dengan lembaran serbet untuk membuang kelebihan air. Kemudian usap/lumuri ikan dengan campuran rempah-rempah untuk melapisi. Massukkan dalam gelas atau piring keramik, tutup lalu simpan di lemari es selama 3 jam atau semalam untuk mengasinkan.

3. Panaskan alat pembakar barbekyu. Ambil ikan salmon dan olesi minyak, lalu taburi sedikit garam. Bakar ikan salmon dengan letak bagian kulit di bawah terlebih dahulu. Tunggu selama 3 menit lalu dibalik. Setiap sisi masing-masing 3 menit atau hingga matang sesuai dengan keinginan Anda.

4. Sajikan salmon dengan salad, nasi dan kacang, salsa dan jeruk nipis.